Cake Ubi Ungu Gulung ala Cafe Instagramable di Jakarta

Cake Ubi Ungu Gulung ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan 180 gr margarin 70 gr gula pasir halus 1/2 sdt vanilla pasta 60 gr santan kental instan, larutkan dengan 60 ml air 4 bh kuning telur 100 gr tepung terigu protein sedang 2 sdt baking powder 4 bh putih telur 125 gr gula pasir halus 100 gr selai sarikaya

Bahan Cokelat: 50 gr cokelat masak pekat, lelehkan 100 gr cokelat masak putih, lelehkan

Cara Membuat Untuk 12 potong: 1. Kocok margarin dan gula pasir halus selama 7 menit hingga lembut. Masukkan vanila pasta, blenderan ubi ungu, dan setengah bagian santan. Kocok rata. 2. Tambahkan kuning telur satu demi satu, secara bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. 3. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan, bergantian dengan sisa larutan santan kental instan dan pewarna ungu. Sisihkan. 4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga terlihat mengembang. 5. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit, sambil diaduk perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. 7. Oven pakai api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, selama 30 menit hingga matang. Dinginkan. 8. Potong cake menjadi 2 bagian. Oleskan selai sarikaya ke atasnya. Gulung. Padatkan. Potong 5 cm. 9. Celupkan setengah bagian cake diagonal ke dalam cokelat masak putih leleh. Corat coret dengan cokelat masak pekat.

Es Sari Bunga Segar untuk 5 porsi

Bahan: 30 bh bunga rosella, seduh bersama 1.000 ml air 1 bks agar-agar 400 ml air 3 sdm gula pasir 200 gr nata de coco 500 gr es serut Sirop Jeruk Nipis: 250 gr gula pasir 500 ml air 3 bh jeruk nipis, peras airnya

Cara Membuat: 1. Agar-agar, rebus agar-agar, gula dan air. Aduk sampai mendidih. tuang ke dalam wadah. bekukan. parut kasar. Sisihkan. 2. Sirop, rebus air hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Rebus hingga meletup-letup. Matikan apinya. tuang perasan jeruk nipis. Aduk rata. 3. Sendokkan nata de coco dan parutan agar-agar ke dalam gelas. tuang sirop jeruk nipis. tuang sari bunga rosella perlahan. Sajikan.

sumber : stoica.id

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *