Sapi Masak Tiram Pedas ala Nasi Tumpeng Jakarta

Sapi Masak Tiram Pedas ala Nasi Tumpeng Jakarta – Bahan: 350 gr daging sapi, potong-potong 2×2 cm 2 bh cabai merah, iris halus memanjang 1 bh cabai hijau, iris halus memanjang 1 sdm saus tiram 1/2 sdt kecap manis 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 400 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 2 btr kemiri, sangrai 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai keriting

Cara Membuat Untuk 2 porsi: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tuang saus tiram dan kecap manis. Aduk rata. 3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. 4. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.

Tumis Kecipir Rebon Gurih

Bahan: 150 gr kecipir, potong-potong 2 bh wortel, iris serong 4 bh jamur merang, iris 4 bagian 1 bh cabai merah keriting, iris serong 2 btr bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1 sdm saus tiram 3 sdm rebon, seduh 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 Porsi: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan rebon hingga harum. 2. Bubuhi saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan kecipir dan wortel. Aduk rata. Masak hingga setengah layu. 3. Masukkan jamur merang. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.

Telur Pitan Telur pitan merupakan olahan telur ayam atau telur bebek yang difermentasi dengan cara dibalut di dalam tanah liat, abu, sekam, dan kalium oksida. Proses fermentasinya yang cukup lama menghasilkan telur yang berwarna bening kecokelatan bahkan kehitaman, dengan tekstur kenyal. Telur ini sangat nikmat disantap bersama bubur yang banyak tersedia di restoran oriental.

Sumber : https://salamacatering.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *