Sapi Masak Tiram Pedas ala Nasi Tumpeng Jakarta

Sapi Masak Tiram Pedas ala Nasi Tumpeng Jakarta – Bahan: 350 gr daging sapi, potong-potong 2×2 cm 2 bh cabai merah, iris halus memanjang 1 bh cabai hijau, iris halus memanjang 1 sdm saus tiram 1/2 sdt kecap manis 1 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 400 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 2 btr kemiri, sangrai 5 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai keriting

Cara Membuat Untuk 2 porsi: 1. Tumis bumbu halus hingga harum. 2. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tuang saus tiram dan kecap manis. Aduk rata. 3. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masukkan cabai merah dan cabai hijau. 4. Masak sambil sesekali diaduk hingga matang.

Tumis Kecipir Rebon Gurih

Bahan: 150 gr kecipir, potong-potong 2 bh wortel, iris serong 4 bh jamur merang, iris 4 bagian 1 bh cabai merah keriting, iris serong 2 btr bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 1 sdm saus tiram 3 sdm rebon, seduh 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 200 ml air 1 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat Untuk 4 Porsi: 1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan rebon hingga harum. 2. Bubuhi saus tiram, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. Masukkan kecipir dan wortel. Aduk rata. Masak hingga setengah layu. 3. Masukkan jamur merang. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.

Telur Pitan Telur pitan merupakan olahan telur ayam atau telur bebek yang difermentasi dengan cara dibalut di dalam tanah liat, abu, sekam, dan kalium oksida. Proses fermentasinya yang cukup lama menghasilkan telur yang berwarna bening kecokelatan bahkan kehitaman, dengan tekstur kenyal. Telur ini sangat nikmat disantap bersama bubur yang banyak tersedia di restoran oriental.

Sumber : https://salamacatering.com/

Bubur Samarinda ala Nasi Kotak Jakarta

Bubur Samarinda ala Nasi Kotak Jakarta – Bahan: 150 gr beras 2 btg serai, memarkan 1/2 cm jahe, memarkan 1.750 ml air Bahan Kuah: 1.000 ml santan dari 1 btr kelapa 1 btg serai, memarkan 2 lbr daun salam 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 2 cm kunyit, bakar 2 btr kemiri, sangrai 5 btr bawang merah 2 bh cabai merah keriting 1 cm lengkuas 1/4 sdt jintan 1/2 sdt ketumbar 1/2 cm kencur Bahan Pelengkap: 150 gr hati ayam, goreng 2 btr telur rebus, belah 6 bagian 2 bh tomat, belah 6 bagian 2 btg daun seledri, iris halus 150 gr emping, goreng 2 sdm bawang goreng 3 sdm kecap manis 2 bh jeruk nipis, potong-potong

Cara Membuat Untuk 4 porsi : 1. Masak beras, serai, bersama jahe dalam air sampai meresap serta kental. Sisihkan. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Sisihkan. 3. Rebus santan, serai, dan daun salam. Bubuhi garam dan merica bubuk. Masak sambil diaduk hingga matang. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam santan. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 4. Tuang bubur ke dalam mangkuk. Tuang kuah. Sajikan bersama bahan pelengkap.

Yuk, Berkenalan dengan Robot Peracik Teh! Warga Jepang kini tak perlu repot lagi meracik teh untuk sebuah upacara tradisional minum teh. Pasalnya, saat ini sudah ada robot khusus yang bisa meracik teh sekaligus menyajikannya. Padahal, warga Jepang sendiri perlu waktu bertahun-tahun lamanya untuk mempelajari Sado (seni pembuatan teh), lo. Namun robot peracik teh yang diberi nama Sado Robo 151A ini, bisa dengan mudah meracik teh. Proses pertama yang dilakukan Sado Robo adalah menuang air panas dari teko kayu ke mangkuk teh. Selanjutnya, ia akan mengambil bubuk teh hijau dan memasukkannya ke dalam mangkuk teh yang sudah diisi air panas. Proses pengadukan teh menggunakan bambu, selama 20 detik hingga teh berbuih dan siap disajikan. Hmm, menarik, ya!

Sumber : https://salamacatering.com/

Cake Ubi Ungu Gulung ala Cafe Instagramable di Jakarta

Cake Ubi Ungu Gulung ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 200 gr ubi ungu, kukus, haluskan 180 gr margarin 70 gr gula pasir halus 1/2 sdt vanilla pasta 60 gr santan kental instan, larutkan dengan 60 ml air 4 bh kuning telur 100 gr tepung terigu protein sedang 2 sdt baking powder 4 bh putih telur 125 gr gula pasir halus 100 gr selai sarikaya

Bahan Cokelat: 50 gr cokelat masak pekat, lelehkan 100 gr cokelat masak putih, lelehkan

Cara Membuat Untuk 12 potong: 1. Kocok margarin dan gula pasir halus selama 7 menit hingga lembut. Masukkan vanila pasta, blenderan ubi ungu, dan setengah bagian santan. Kocok rata. 2. Tambahkan kuning telur satu demi satu, secara bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata. 3. Tambahkan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan, bergantian dengan sisa larutan santan kental instan dan pewarna ungu. Sisihkan. 4. Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga terlihat mengembang. 5. Masukkan kocokan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit, sambil diaduk perlahan. 6. Tuang adonan ke dalam loyang 24x24x4 cm yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. 7. Oven pakai api bawah pada suhu 190 derajat Celsius, selama 30 menit hingga matang. Dinginkan. 8. Potong cake menjadi 2 bagian. Oleskan selai sarikaya ke atasnya. Gulung. Padatkan. Potong 5 cm. 9. Celupkan setengah bagian cake diagonal ke dalam cokelat masak putih leleh. Corat coret dengan cokelat masak pekat.

Es Sari Bunga Segar untuk 5 porsi

Bahan: 30 bh bunga rosella, seduh bersama 1.000 ml air 1 bks agar-agar 400 ml air 3 sdm gula pasir 200 gr nata de coco 500 gr es serut Sirop Jeruk Nipis: 250 gr gula pasir 500 ml air 3 bh jeruk nipis, peras airnya

Cara Membuat: 1. Agar-agar, rebus agar-agar, gula dan air. Aduk sampai mendidih. tuang ke dalam wadah. bekukan. parut kasar. Sisihkan. 2. Sirop, rebus air hingga mendidih. Masukkan gula pasir. Aduk sampai gula larut. Rebus hingga meletup-letup. Matikan apinya. tuang perasan jeruk nipis. Aduk rata. 3. Sendokkan nata de coco dan parutan agar-agar ke dalam gelas. tuang sirop jeruk nipis. tuang sari bunga rosella perlahan. Sajikan.

sumber : stoica.id